FZ-31型雷氏沸煮箱能自動控制箱體內水升溫至100℃的速率和保持100℃的時間，以驗定水泥凈漿體積的安定性（即雷氏法和試餅法），是水泥生產施工、科研、試驗單位設備之一。 水泥雷氏沸煮箱對水泥安裝定性能進行雷氏法及試餅法兩種測定。 儀器對升溫保溫均能自動控制。也可人工控制。